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                新華教育集團廣東旗艦院校--廣州新東方烹飪學校

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                巧克力舒芙蕾松餅怎么做?巧克力舒芙蕾松餅的做法竅門

                更新時間:2021-05-28 來源:廣州新東方烹飪學校

                  你有多久沒吃到香軟蓬松,入口即化、奶香四溢的舒芙蕾了?今天廣小新教大家制作一款宅在家里就能做,廚藝小白也能輕松上手的巧克力舒芙蕾!

                  做巧克力舒芙蕾松餅的原料

                  做巧克力舒芙蕾松餅的制作流程

                  1、在蛋黃中加入20g玉米油、20g牛奶攪拌均勻。

                  2、攪拌均勻后篩入低筋面粉(用篩子篩也行)。

                  3、攪拌均勻,把面粉和蛋黃液完全混合,放置一旁備用。

                  4、接下來是蛋清,用電動打蛋器打到起大泡泡的時候加入三分之一的糖繼續打發。

                  5、打發至有小泡泡的時候,再加入三分之一的糖,繼續打發。

                  6、打發到有小漩渦的時候,把剩余的糖全部加入,繼續打發。

                  7、打發到拿起打蛋器,蛋清的形態是小尖尖的時候就可以了。

                  8、拿出剛剛準備好的蛋黃液,將三分之一打發好的蛋清倒入,攪拌均勻。

                  9、攪拌均勻后,倒入剩下打發好的蛋清中,攪拌均勻。

                  10、在鍋中抹上一層玉米油(注意要用最小火,不然很容易焦)。

                  11、倒入蛋糊,在鍋的邊邊上加入一點水。

                  12、翻面煎至兩面微微焦黃。

                  13、將巧克力隔水融化,制成巧克力醬。

                  14、倒入淡奶油攪拌徹底均勻,醬料就可以出鍋啦。舒芙蕾放上巧克力醬和喜歡的水果,就可以開吃了~


                  美味的巧克力舒芙蕾就完成啦,可以搭配果汁哦~不會膩又健康!大家趕快來試一試吧。

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